记者  章成  通讯员  周红梅

从险情频发的救援现场，到烟火升腾的移动餐车，龙门镇七村瑶坞自然村的杨卓凡完成了一次特别的人生转身。这名退伍军人、公羊救援队前专职队员，告别24小时待命的抢险岗位，开起龙门面筋流动餐车，以小小面筋为载体，兼顾家庭陪伴、创业增收，把龙门古镇与富春山水的故事带到更远的地方。

救援淬初心 因爱归故乡

2014年退伍之后，土生土长的龙门小伙杨卓凡辗转从事过多份工作，也曾尝试短视频推广龙门面筋。2016年，一场山野走失救援，让他与民间救援结缘。2025年7月，杨卓凡正式入职浙江公羊救援队，成为专职队员，负责救援装备保管维护。队伍实行24小时备勤，一周仅一天休息，隧道坍塌等多起高危抢险现场都留下他的身影，险境磨砺出他沉稳审慎的性格。

常年驻队备勤，也造成家庭角色缺位。家中孩子即将升入小学三年级，成长过程中缺少父亲陪伴。“我真的很喜欢救援这份事业，但站在孩子的角度，我不想他缺失父亲的陪伴。”杨卓凡说。在和妻子反复权衡沟通后，2026年3月，他辞去专职救援岗位回到富阳，但依旧保留公羊救援队正式志愿者身份，公益救援的初心并未放下。

餐车闯新路 向外拓乡味

回乡创业，不少人建议杨卓凡扎根龙门古镇景区打造网红点位，他却做出不一样的选择。“如果我在古镇做成网红打卡点，会分流游客，挤压本地乡亲的生意。”他的创业思路十分清晰，不消耗家乡现有客流，带着龙门面筋主动向外走，吸引外地游客反向到访龙门，实现互利共赢。

创业筹备阶段，他对接短视频伙伴，先后四次实地考察定制移动餐车。经营过程中，食品安全与品质被放在首位。他坚持选用新鲜猪肉、优质食用油，笋干优先选用两年内原料；定下卫生轮值制度，连续出摊7天就停业一日，对餐车全面消杀，并且直播公开清洁全过程。产品兼顾传统与创新，保留经典猪肉笋干馅料的同时，团队研发虾滑芝士等新口味，每日限量15份售卖。

抖音账号“龙门小黑哥”里，杨卓凡化身仿古店小二，现场包、炸面筋，一句“客官请用餐”拉近和网友距离。直播间不止售卖美食，更是推介家乡的窗口，他向网友讲述龙门孙氏文脉、富春山水风物。运营不足一月，真实质朴的内容收获不少网友喜爱，已有外地粉丝计划专程前来龙门游玩。

面对本地多家夜市抛出的长期驻场合作邀约，杨卓凡选择婉拒，而上海陆家嘴咖啡节发出的参展邀请，则被他视作向外展示富阳乡土风物的大好舞台。“长期定点驻扎，我就只是普通商贩。我的目标是巡游各地，把龙门、把整个富阳的人文风物一同带出去。”

烟火存担当 餐车备救援

卸下专职救援身份，杨卓凡从未放下救援担当。一旦队伍集结，他随时可以奔赴抢险一线。“我的餐车配备供电与冷藏设备，必要时可以直接充当救援现场的后勤保障车辆。”杨卓凡说。

一台小小的移动餐车，一头系着人间烟火与家庭责任，一头承载乡土传播与公益担当。这位富阳返乡青年，以龙门面筋这道乡土小吃为纽带，探索个人创业增收和地方文旅宣传双向赋能的新路径，在烟火日常里，书写普通人滚烫的责任与乡土情怀。