记者 徐康亮 摄影 章成

　　走进位于永昌镇的杭州芳香食品有限公司，扑面而来的瓜子、花生、坚果香，一下唤起了对年味的记忆。“噼里啪啦” 地嗑瓜子、“咔嚓咔嚓”地吃花生，不管过去还是现在，炒货已是农历新年节日氛围的重要组成部分。而经营芳香食品的龚氏父子也用坚果最本真的味道，陪伴大家走过了30余年，将一枚枚小小的坚果做成了年销售额超千万元的大生意。

　　专注炒货30余年

　　“从1993年父亲开始经营芳香炒货场开始，到自己接手成立杭州芳香食品有限公司，龚氏坚果已专注炒货30余年。”杭州芳香食品有限公司负责人龚炎军笑着说，自己就是闻着瓜子花生等炒货香长大的。从最初的炒制瓜子花生开始，如今芳香食品的经营范围已拓展至山核桃、松子、开心果、碧根果等各类高端炒货坚果及土特产，企业的年销售额也超过了一千万元。

　　“过去炒瓜子花生又累又热，常常还弄得一脸灰。”龚炎军表示因为受制于当时的条件，炒瓜子花生的滚炉通常都要烧煤烧柴火来加热，汗水的黏滞杂着烟尘的熏陶是他的日常。“现在我们用上了天然气烘干炉，不仅降低了成本，也更加干净卫生。”龚炎军介绍，随着大家对健康的重视，炒瓜子花生的制作也“返璞归真”。“过去为了增加口味，炒制或煮制过程中会加入不少调味品。现在除了加入少量的竹盐调味，保留的就是瓜子最本真的味道。”

　　变化的是口味，不变的是品质。不管是过去制作多味瓜子花生，还是现在制作原味、咸味瓜子花生，原材料的品质始终是龚炎军最关注的。“我们的瓜子花生都是我亲自去原产地直采的，用的也是筛选过的高等级货。”龚炎军说自己经营炒货多年，已经有了一批合作良好的供应商，但他每年还是会抽出时间，去原产地实地看看，“不仅是联络联络感情，更重要的是自己看过才放心！”例如芳香食品的瓜子、花生类产品都是龚炎军亲自“飞”去内蒙古、云南、新疆采购的，不仅把关原材料品质，更关注从种植到采摘的方方面面，“像我们从云南采购的七彩花生、黑花生都是荒地种植，全程不打农药。” 龚炎军说，专注炒货30余年，客户的要求越来越高，他们挑选的条件也越来越“苛刻”，“只为满足大家对美味、绿色、健康的需求。”

　　“实现‘环球甄选’”

　　高品质也带来了好销路。从每年9月开始，芳香食品进入生产高峰的同时也迎来了销售旺季。“瓜子一天的炒制量可达一万斤至两万斤，市场零售价为30元每斤，但始终不愁卖。”龚炎军介绍自己的产品目前已销往全国各地，北京、上海、湖南都有稳定的客户。“同时借助电商渠道，我们的产品也已经卖到了香港和新加坡的商超、便利店， 成功进军国际市场。”

　　销售淡季的时候，龚炎军也没闲着，他经常会跑出去参加各种各样的展销会。“一方面是掌握市场前沿产品信息，另一方面也是开拓新兴市场和国际市场。”龚炎军表示，随着大家生活水平的提高，对高端坚果的需求也越来越大，“在产品销往全球的同时，我们也实现了‘环球甄选’。”乌兹别克斯坦的西梅干、美国的碧根果和开心果、阿富汗的松子……从源头把握产品的品质始终是芳香食品不变的“初心”。

　　“目前我们的新年特惠抢先购活动已经开启，企业团购也正在火热预定中。”龚炎军表示，因芳香食品过去主要做批发团购，这次来参加富春山居“年货大集”，也是想借此机会，让更多的父老乡亲们了解“芳香”，为大家带来更多绿色健康的坚果产品。